مجموعه چاقوهای آشپزخانه “Mami” که توسط استفانو جیووانونی در سال 2005 طراحی شده است، دوباره به کاتالوگ Alessi معرفی شده و با انواع محصولات جدید غنی شده است. چاقوهای “Mami” که تماماً از فولاد ضد زنگ ساخته شده اند، تمام خواسته های آشپزخانه را برآورده می کنند. خطوط نرم و شکل‌های گرد سری Mami با تیغه‌های تیز برای کنده‌کاری، برش و فیله کردن ترکیب می‌شوند. سری “مامی” شامل چاقوهای چند منظوره، چاقوی آشپزخانه، چاقوی نان و چاقوی سانتوکو است که از ویژگی های غذاهای ژاپنی است. چاقوهای “Mami” برای نگهداری در بلوک چاقوی بامبو “K-Block” طراحی شده توسط Anna و Gianfranco Gasparini مناسب هستند.